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Hendra Maulizar
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Hendra Maulizar

Hendra Maulizar

🍇 Schwarze Johannisbeere • 🍑 Weißer Pfirsich • 🌸 Weiße Blüten
€19,00 EUR
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.

Herkunft: Sumatra, Indonesien
Anbauhöhe: 1.500 – 1.700 m
Aufbereitung: Washed
Varietät: Mixed
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1, 2, 3,
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Wie kann Kaffee fruchtig schmecken?

Kaffee wächst als Kirsche an einem Strauch. In den Bohnen stecken hunderte natürliche Aromastoffe. Je nach Sorte, Anbauhöhe und Aufbereitung können Geschmacksrichtungen entstehen, die an Beeren, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte erinnern. Alles entsteht ganz natürlich ohne Zusätze.
Wie bekomme ich die fruchtigen Aromen heraus?

Damit sich die feinen Nuancen zeigen ist die Zubereitung entscheidend. Wichtig sind frisch gemahlene Bohnen, Wasser knapp unter dem Siedepunkt bei 92 bis 96 Grad und ein ausgewogenes Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Schon kleine Änderungen bei Mahlgrad oder Ziehzeit können den Geschmack verändern.
Wann schmeckt Kaffee am besten und wie lagere ich ihn richtig?

Kaffee fühlt sich am wohlsten wenn er dunkel, trocken und luftdicht verschlossen aufbewahrt wird. Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit lassen ihn schneller altern. Nach dem Öffnen schmeckt er in den ersten vier bis sechs Wochen am frischesten.

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Herkunft

Sumatra, Indonesien

Sumatra zählt zu den bekanntesten Kaffeeinseln der Welt. In den fruchtbaren Böden der Hochländer wird seit Generationen Kaffee angebaut. Für viele Familien ist er ein fester Bestandteil ihres Alltags und eine wichtige Grundlage für ihr Einkommen.

Kaffee aus Sumatra ist bekannt für seinen vollen Körper und seine besonderen Aromen, die häufig an Schokolade und Gewürze erinnern. Jede Tasse spiegelt die Tradition und Hingabe der Menschen wider, die diesen Kaffee mit großer Sorgfalt kultivieren.

Zubereitung

Espresso

Du benötigst ca. 19 g (Doppelshot) sehr fein gemahlenen Kaffee und dein Siebträger-Equipment

1. Spanne den Siebträger aus und wische ihn mit einem Tuch aus

2. Verteile den Kaffee gleichmäßig und verdichte ihn mithilfe eines Tampers

3. Spüle die Brühgruppe und spanne den Siebträger ein

4. Starte nun den Brühvorgang, der zwischen 25 - 30 Sekunden lang andauern sollte

Zubereitung

Handfilter 

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 20 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Die restlichen 240 ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.

4. Der Brühvorgang sollte ca. 2:30 Minuten lang andauern.

Customer Reviews

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A
Andi

Premium Kaffee einfach toll!

L
Leo F.

I just had a cup of the Hendra Maulizar Gayo Avatara, and it is INSANE. The blackcurrant and white peach flavors are just so vivid and juicy. I'm genuinely blown away by how bright and clean this coffee is. You have to try this.

S
Sarah P.

Absolutely amazing coffee. I love that it’s high-quality and ethically sourced. The taste is incredible and you can feel good about where it comes from.

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